Na Đài Loan, hay là atemoya....

Primary tabs

Error message

Notice: Undefined index: localized_options in menu_navigation_links() (line 1872 of /home2/seaminhh/public_html/includes/menu.inc).

Vài ngày sau khi vợ tôi đi du lịch Đài Loan, tôi bỗng nhớ đến điều kỳ diệu mà nông dân xứ này đã thổi hồn vào quả atemoya để nó bỗng cất cánh soán ngôi các nông sản khác vốn chiếm ngôi vị dẫn đầu doanh thu đem về cho xứ sở này.   Đó là chỉ trong một thời gian ngắn, nó vươn lên chiếm diện tích ngang ngửa rồi nhỉnh hơn diện tích đất trồng cây na truyền thống, tức quả mãng cầu ta mà đâu đâu ở vùng Đông Nam Á này ta cũng dễ dàng tìm thấy. Lúc đó diện tích na truyền thống này có khoảng trên 5 ngàn héc ta, và cây na giống lai giữa na châu Mỹ cherimoya và cây na thường (annona squamosa), và cây mới này có cái tên là atemoya, vốn được các nhà thực vật lai ghép và trồng đã mấy trăm năm qua nay bỗng dưng được người dân Đài Loan đưa lên ngôi vua các loài quả tại Đài Loan.

Nhưng do dâu mà cây atemoya, hay na Đài Loan lại có bước bức phá ngoạn mục này? Khi tìm hiểu, chúng ta thấy nó kết hợp được nhiều yếu tố như tổ chức (những họp tác xã tự nguyện), trợ giúp của chính phủ, chương trình tiếp thị bài bản (xâm nhập thị trường đông dân đại lục là cái mỏ mênh mông), và quan trọng hơn, một chương trình quản lý chất lượng nghiêm ngặt.

Với nhiều  yếu tố khác nhau này, người dân Đài Loan đã xuất khẩu một lượng lớn quả na này vào Tàu và nhiều nước khác, nhưng quan trọng nhất vẫn là Tàu, giúp nó dẫn dầu kim ngạch xuất khẩu của ngành nông nghiệp!

Vậy thì tôi có thể nhờ vợ tôi, do đang đi ở xứ này, hẳn phải có dịp ăn quả atemoya này, hãy lấy vài hạt mang về Việt Nam trồng thử xem sao!

Ai cũng biết đối với cây lai, nhất là khi không quản lý được lai lịch của nó, mà lấy quả của nó trồng thì thật là chơi trò cút bắt. Bởi lẽ nó sẽ cho ra cây con không ai có thể chắc được sẽ mang đặc tính nào của cây bố,  mẹ đã tạo ra cho chúng, thậm chí có thể ra cây không ích lợi gì cả. Thế nhưng, trong điều kiện thiếu bố (cây cherimoya vốn sống ở vùng cao nguyên của xứ nhiệt đới Trung Mỹ, tức muốn trồng phải có điều kiện na ná ít ra phải trên dưới 1000 mét, và nhìn kỹ lại, nó phải xung quanh Đà Lạt hoặc Sapa!), thì biện pháp lấy hạt cây con này trồng trông nhờ may rủi là chuyện duy nhất có thể làm.

Vậy là tôi tìm một hình quả atemoya Đài Loan, gửi một tin nhắn cho vợ, nhờ đem về vài hạt quả này.

Hôm thứ Hai rồi, vợ tôi về vào sáng, còn tôi lại loay hoay đi làm nên lúc đi chỉ nghe vợ tôi bảo có mang mấy quả na về! Tôi nhìn sơ qua, thấy có 2 loại, một là na thường (annona squamosa) không thể nhầm lẫn, mặc dù quả rất to, gai to, nhưng nó đúng là phiên bản to xác của thằng na thường. Còn quả kia thì không thể nhầm lẫn là quả atemoya mà tôi nhờ vợ tìm. Tôi hỏi vợ mang về nó có nói gì không? (ý tôi là phía kiểm dịch thực vật có làm khó  dễ gì không), thì được biết là không. Điều này có nghĩa là đất nước Đài Loan đã làm được cái công tác hỗ trợ cho nông sản của họ rất tốt: chắc hẳn quả nay này được công nhận là không mang theo mầm bệnh gây hại gì cho nông nghiệp của xứ khác khi mua chúng về ăn. Dĩ nhiên đây là chuyện chuyên môn của ngành nông nghiệp của họ và các cơ quan hữu quan của mấy nước nó bán hàng, nhưng rõ ràng đó là hỗ trợ vô cùng thuận lợi mà nhà nước họ làm được cho nông dân của họ. Và dĩ nhiên để được vậy, nông dân họ cũng phải tuân thủ những nguyên tắc nghiêm ngặt nào để quả của họ đạt được yêu cầu này. Đến đây có lẽ bạn sẽ không còn ngạc nhiên khì quả na này vượt lên hàng đầu trong nông sản xuất khẩu của Đài Loan.

Nhưng thôi nói về mấy chuyện đó, sau đây là vài hình tôi ghi nhận về quả na vợ tôi mang về:

 
Hàng trên: Quả na thường Đài Loan nặng hơn 600 gr!
Dưới: hai quả atemoya
Trên: vỏ quả na thường.
Dưới: Atemoya nặng có hơn 300 gr!
Trên: Hạt quả na thường: có 48 hạt (đúng là đặc điểm củ Annona squamosa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

Tôi đã ăn thử quả na thường, nó không khác gì quả na Việt Nam. Có vài điểm phải nói là thịt quả na quá bở, quá mọng nước, vỏ quá dày, còn hạt thì nhiều đặc trưng giống na này. Với kích thước hơi quá khổ này, tôi bảo vợ tôi có lẽ nó dùng thuốc kích thích tăng trưởng chăng, vợ tôi cự liền, bảo là nước này luật lệ nghiêm ngặt lắm, không phải nông dân muốn làm gì thì làm đâu!

Nếu đúng vậy thì chỉ còn cách giải thích khác: do họ biết chọn lọc tốt, và giữ tốt việc chăm sóc cây sung túc nên quả to, thế thôi!

ĂN THỬ QUẢ ATEMOYA ĐÀI LOAN

Hôm vợ tôi về lá Chủ Nhật (12/11), và nghe đâu loạt quả atemoya này người hướng dẫn phải đặt vườn họ mang đến cho đoàn, vì mùa na vẫn chưa đến. Na sớm, lại bán cho dân đi du lịch, lại đặt hàng đặc biệt tính tôi nhẩm tính ra phải trên 20 USD mới được 1 kg. Giá quả là đắt hơn chính quả na này được mang sang Canada bán (tôi đọc mạng thấy đâu hơn 15 USD, mà phải chở bằng hàng không từ Đài Loan sang đó. Nhưng vấn đề là quả na trên 20 đô la 1 kg này ăn ra sao thì đến hôm nay (15/11) tôi mới biết, do quả này chậm chính hơn quả na thường, vốn có 1 ngày đã chín mềm.

Như đã nói, quả na này nhỏ, khoảng 340 gr, và có gai đặc thù còn đậm nét của na châu Mỹ (cherimoya): phần gai hơi nhô cao hơn. Quả chín vỏ cũng không mềm như na thường,  và khi xẻ ra, cơm trông dày, chặt, ráo hơn na thường. Phần hạt thoạt thấy thì ít, nhưng khi dùng xong 1/2 quả, tôi đếm có đến 31 hạt chắc và 3 hạt lép! Nghĩa là cả trái thì sẽ trên 50 hạt, na ná như na thường của mình.

Riêng vị của nó hơi khác quả na thường, thứ nhất, nó không ngọt bằng, thứ hai, kém thơm hơn, và thứ ba, có vị chua chua nhiều hơn na thường. Phần ưu điểm của nó tóm lại là thịt chắc, ráo, và không quá mau chín, vỏ không quá mềm. Những chi tiết nhỏ nhặt này

Bô đôiHạt

 

Undefined